香辣啤酒鴨的熱量和減肥功效

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香辣啤酒鴨熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
鴨子	克	1942千卡	240千卡	15.5克	19.7克
啤酒	克	111千卡	43千卡	0.46克	0克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
料酒	克	6千卡	114千卡	0.3克	0克
干辣椒	克	42千卡	212千卡	15克	12克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
醬油	克	2千卡	63千卡	5.6克	0.1克
雞精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
生抽	克	1千卡	20千卡	4.8克	0.1克
香葉	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
桂皮	克	16千卡	199千卡	11.7克	2.7克
蔥	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
花生米	克	504千卡	298千卡	12克	25.4克
總量	1438克	香辣啤酒鴨熱量/卡路里2784千卡
熱量2784千卡，相當(dāng)于拳擊464分鐘消耗的熱量...360

香辣啤酒鴨的做法共13個步驟

鴨子（1只）、啤酒（1瓶）、干辣椒（20克）、姜（1塊）、大蒜（8瓣）、料酒（5克）、醬油（3克）、生抽（5克）、蔥（1根）、雞精（適量）、花生米（15顆）、桂皮（1小塊）、香葉（2片）、八角（2個）

1/13. 市場買回一只殺好的鴨子，去除內(nèi)臟等，洗凈備用。

2/13. 將鴨子剁成小塊，裝盤備用。

3/13. 辣椒切段，姜切片、大蒜剝好，香葉、桂皮、八角洗凈備用。

4/13. 將切好的鴨子飛水一下，放入適量的鹽和料酒、記得不要蓋鍋蓋，讓鴨子的騷味徹底跑掉。

5/13. 飛水好的鴨肉洗凈裝盤備用。

6/13. 油下鍋，放入花生米炸七分熟，撈起備用。

7/13. 炸好花生的油留鍋，放入鴨腳、鴨頭、鴨翅膀一起翻炒，別的鴨肉不急著放入。

8/13. 鴨頭、鴨腳炸至焦黃，倒入剩余的鴨肉，翻炒均勻后，倒入半湯勺料酒，繼續(xù)翻炒直至水分干透。

9/13. 鴨肉炒干水分后，放入適量的醬油，翻炒均勻，然后放入姜片、大蒜顆粒，繼續(xù)翻炒。

10/13. 炒香姜蒜之后，放入香葉、桂皮、八角、干辣椒，繼續(xù)中火翻炒。

11/13. 辣椒翻炒出嗆鼻的味道，就可以放入啤酒，沒過鴨肉即可、適量的鹽、大火燒開湯汁，然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘。要燒開湯汁后再蓋鍋蓋，可以去除鴨騷味）

12/13. 中火三十分鐘，差不多鴨肉已經(jīng)熟透，打開鍋蓋，大火收汁，湯汁快干時，倒入適量的1湯勺生抽，放入備用一旁的熟花生米，繼續(xù)翻炒，最后加入花生米，雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

13/13. 完成?（撒入蔥花，上桌）

鴨子的熱量240千卡（每100克）；具有除癆熱骨蒸、補(bǔ)血行水、補(bǔ)虛勞等功效；可與山藥、豆豉、白菜搭配；與李子、木耳、大蒜相克，同食可能會引起不適；

啤酒的熱量43千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有促進(jìn)消化、促消化、開胃健脾等功效；與胡蘿卜、扇貝、貽貝相克，同食可能會引起不適；

干辣椒的熱量212千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有胃腸脹氣、促進(jìn)血液循環(huán)、降血糖等功效；可與豆腐、圓白菜、花菜搭配；與羊肝、胡蘿卜、黃瓜相克，同食可能會引起不適；

姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有增進(jìn)血行、解魚蟹毒、活血驅(qū)寒等功效；可與慈姑、海蟹、牛肉搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會引起不適；

大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有降血糖、幫助消化、排毒清腸等功效；可與萵筍、豬肉、生菜搭配；與雞胸肉、芒果、雞肉相克，同食可能會引起不適；