1/22. 枸杞稱取15克，用清水洗凈，然后稱210克左右的清水，將枸杞浸泡。

2/22. 用料理機或者攪拌棒將其攪打至碎。

3/22. 用濾網(wǎng)將枸杞汁過濾掉渣滓。（可以省略）

4/22. 稱取合適重量的枸杞汁。（如果沒有電子稱，可以用面包機自帶的量杯，毫升和克數(shù)基本一致）

5/22. 將所有材料按照先放液體，后放粉類的原則放入面包機內(nèi)，糖、鹽各放一邊，酵母粉放在面粉槽內(nèi)。

6/22. 選擇面包機和面功能，和面15分鐘。（機器預設的是30分鐘和面，在15分鐘的時候?qū)C器停止)

7/22. 15分鐘過后，面團成型，沒有粘底現(xiàn)象，表面相對光滑，桶壁干凈。

8/22. 將切好的黃油丁放入面包桶內(nèi)。長按開始鍵，恢復到初始狀態(tài)，選擇功能1標準面包模式，顏色選擇淺，重量選擇750克。

9/22. 啟動機器，直到和面結(jié)束。2:33，和面結(jié)束，一共和面25分鐘。和面結(jié)束時，面團手感非常柔軟，不是非常粘手，表面看起來光滑，有彈性。

10/22. 2:33-1：41，時長46分鐘，為機器設定的一發(fā)時間。1:41-1:40，時長一分鐘，為機器設定的二次攪拌排氣過程。一發(fā)完成時，面團大約發(fā)酵至此種狀態(tài)。

11/22. 機器工作到1:40時，按停止鍵，將機器暫行，開始手工整形。將面團取出，用搟面杖搟壓排氣。切記，這一分鐘二次攪拌，一定讓他自然轉(zhuǎn)動結(jié)束，到1：40再暫停。同時將中間的攪拌頭拿掉。

12/22. 將面團均分成4個小面團，滾圓，稍松弛。（盡量精確，否則四個面包峰發(fā)酵高度不同，影響美觀）

13/22. 將小面團搟成長橢圓形。

14/22. 卷起。

15/22. 再次搟長，上面撒上浸泡后吸干水分的蔓越莓粒（切碎），卷起（卷的時候盡量緊實，否則容易出現(xiàn)大的孔洞）。

16/22. 將其放入面包桶內(nèi)排好。

17/22. 面包機器內(nèi)用噴壺噴兩下，來少許水汽。

18/22. 將面包桶重新安裝入機器內(nèi)。

19/22. 再次按停止鍵，取消暫停，重新開始工作，直至剩余0:41，二次發(fā)酵完成。

20/22. 二次發(fā)酵完成的狀態(tài)，快速在面包表面刷上蛋液、撒上杏仁角碎裝飾。

21/22. 蓋上蓋子，繼續(xù)工作。查看上色情況，可以考慮提前取出。（我提前了4分鐘）