糖霜巧克力餅干的熱量和減肥功效
| 糖霜巧克力餅干熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黃油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 584千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 450克 | 糖霜巧克力餅干熱量/卡路里2198千卡 | |||
 熱量2198千卡，相當(dāng)于睡覺2442分鐘消耗的熱量...54 | |||||
糖霜巧克力餅干的做法共19個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/19. 黃油室溫軟化，加入主料里的 糖粉、鹽 打發(fā)至蓬松發(fā)白
2/19. 加入打散的蛋液打發(fā)至蛋液剛剛好被吸收
3/19. 低筋面粉可可粉混合均勻過(guò)篩后 加入黃油中，攪拌均勻和成面團(tuán)
4/19. 巧克力隔水加熱后加入面團(tuán)中翻拌均勻成面團(tuán)
5/19. 蓋保鮮膜 冷藏半小時(shí)
6/19. 面板鋪一層保鮮膜，面團(tuán)放上，再蓋一層保鮮膜，搟成3mm厚的面皮
7/19. 用模具刻出心形，最好用大一點(diǎn)的模具，方便后面做糖霜裝飾，太小的不好操作，我用的是喜糖的小罐子呵呵。預(yù)熱烤箱160度 中層烤18分鐘即可，最后幾分鐘最好在旁邊看著避免烤糊·
8/19. 蛋白打至粗泡
9/19. 加入調(diào)料里的150g糖粉，低速打發(fā)后，加入玉米糖漿中速打至硬挺打至硬挺
10/19. 取一部分糖霜加少許水調(diào)成順滑的能緩緩流動(dòng)的流動(dòng)性糖霜
11/19. 硬性的糖霜和流動(dòng)性的糖霜分別裝進(jìn)裱花帶
12/19. 照著模具畫出心形，在心形里畫出天鵝的造型后，用剪刀剪下來(lái)
13/19. 取一點(diǎn)黑色色素用水調(diào)開
14/19. 把剪下來(lái)的天鵝鋪在餅干上，用勾線筆勾出輪廓
15/19. 用不流動(dòng)的糖霜 適當(dāng)大小的裱花嘴，擠出外面一層翅膀，垂直擠出圓后，壓一下往里面抹
16/19. 用流動(dòng)的糖霜勾出輪廓，晾至完全干
17/19. 同樣方法擠出第二層翅膀
18/19. 用流動(dòng)糖霜填滿空白處 晾至完全干，需要兩三小時(shí)吧
19/19. 糖霜完全晾干后用黑色色素畫眼睛，黃色色試用畫嘴巴就完成啦，如果是液體色素可以用少量的流動(dòng)性糖霜調(diào)在一起使用
食材功效信息
低筋面粉的熱量354千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有止渴、養(yǎng)心、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有加飽腹感、均衡營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)身體發(fā)育等功效；
糖粉的熱量389千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有調(diào)味、滋陰、保肝解毒等功效；
糖粉的熱量389千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有調(diào)味、止咳、滋陰等功效；
蛋液的熱量144千卡（每100克）；具有健腦益智、滋陰潤(rùn)燥、增強(qiáng)皮膚潤(rùn)滑等功效；可與桂圓、海蝦、銀魚搭配；與菠蘿、鵝、豆奶相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 糖霜巧克力餅干熱量2198 千卡
- 脂肪99.4 克
- 蛋白質(zhì)10.8 克
- 碳水化合物279.54 克
- 鈉44.3 毫克
- 鈣37 毫克
- 鐵0.92 毫克
- 鉀43 毫克