近幾年出現(xiàn)了越來越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。營養(yǎng)學家指出，與白酒、啤酒相比，果酒的營養(yǎng)價值更高，對健康也更有好處。 果酒中酒精含量低，一般為5到10度，最高的也只有14度。

因此，被很多日本成年人當作飯后或睡前的軟飲料來喝。 日本弘前大學農(nóng)學生命科學部的長田，果酒簡單來說就是汲取了水果中的全部營養(yǎng)而做成的酒，其中含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。有時候即使生吃水果也不能吸收的營養(yǎng)，通過果酒卻可以吸收，因為營養(yǎng)成分已經(jīng)完全溶解在果酒里了。