1/11. 干黃豆150克于頭天晚上泡水，第二天早晨就泡發(fā)好了。泡發(fā)好正好是吃飯的小碗一滿碗。這是3人量，兩個人100克就可以了。

2/11. 將泡好的黃豆裝入豆?jié){機，加水至上下水位線之間，大約是1000克清水的樣子。超過了水位線豆?jié){機會報警停止工作。沒有加完的水繼續(xù)留在水杯中，等會兒再加；

3/11. 蓋上豆?jié){機頭，設(shè)定在果汁檔開機，不到1分鐘就打好了。

4/11. 將豆?jié){濾到大點的容器中，豆渣倒回豆?jié){機，將剩下的水倒入，再設(shè)定到果汁檔打一次；然后過濾到剛才濾出的豆?jié){里，這次要將豆渣全部倒出榨盡，最好放入紗布中包好用手?jǐn)D干凈；

5/11. 再用濾網(wǎng)過濾到煮鍋里。經(jīng)過再次過濾，豆?jié){才會潤滑細(xì)膩，做出的豆腐腦才光滑細(xì)膩有彈性。

6/11. 將濾好的豆?jié){置火上大火燒至鍋邊冒泡，改小火慢慢燒開。這一步驟不可離人，必須嚴(yán)密監(jiān)督，防止泡沫溢出澆滅爐火，當(dāng)然更重要的是防止一鍋豆?jié){全部溢出沒得吃了?。。∑踩チ伺菽€要讓豆?jié){繼續(xù)沸滾5分鐘以上才可以關(guān)火，這樣豆?jié){才可以煮熟，毒素才可以分解完成——一定要沸滾5分鐘以上哦！

7/11. 事先準(zhǔn)備好3克葡萄糖內(nèi)脂，沒有稱，用湯匙量下，這是3克，大至可以堆起將湯匙底布滿。最好還是準(zhǔn)備一部電子稱，網(wǎng)上買，街上量器店都有賣。宜家也有，但要貴很多。

8/11. 另準(zhǔn)備一個有蓋的大些的容器，將葡萄糖內(nèi)脂放入，加少許涼開水化開；

9/11. 將煮熟的豆?jié){快速倒入葡萄糖內(nèi)脂溶液中，快速順一個方向攪勻即可；

10/11. 蓋上鍋蓋靜置15分鐘左右即可。中間不要開蓋，不要用勺子去攪，也不要擔(dān)心成不成功總?cè)ゲ榭础凑者@些步驟完成一定沒錯的，去準(zhǔn)備喜歡的調(diào)料吧，什么蔥花、咸菜丁、麻油、蝦皮......之類，喜歡什么口味，準(zhǔn)備什么，等準(zhǔn)備好了，豆腐腦也好了，就可以開吃了，