黃油除了可以涂抹面包食用外還可以做黃油雞卷。

食材：雞脯肉750克，雞腿肉100克，黃油250克，炸土豆絲500克，龍須菜250克，煮菜花250克，煮胡蘿卜條250克，面包糠250克。

調(diào)料：植物油200克，鹽15克，胡椒粉少許。

制作：

1將雞脯肉去筋骨，用刀片去其外層硬皮并將雞脯肉兩面片成薄片，再用刀背將之拍平，雞里脊用刀背顛砸使肉質(zhì)松勻，然后抹平成薄片。

2雞胸、雞腿肉剁餡制成肉餅，黃油用刀壓軟做成月牙形放在雞脯肉中央，然后用刀挑起雞肉小心將黃油包嚴(yán)并呈月牙形，撒鹽、胡椒粉，沾面粉，刷雞蛋糊，沾面包糠收齊邊緣。

3油燒熱，將2炸至金黃取出。食用時(shí)配炸土豆絲、煮菜花、龍須菜、煮胡蘿卜條。