梅菜扣肉的熱量和減肥功效
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| 梅菜扣肉熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | 13.3克 | 0.8克 |
| 總量 | 121克 | 梅菜扣肉熱量/卡路里171千卡 | |||
 熱量171千卡，相當(dāng)于開(kāi)飛機(jī)86分鐘消耗的熱量...120 | |||||
梅菜扣肉的做法共22個(gè)步驟
食材主料/輔料
梅干菜（一小碗）、帶皮五花肉（一塊）、料酒（少許）、醬油（少許）、鹽（少許）、雞粉（一小勺）、水淀粉（少許）、鹵肉料（一包）、蔥（一段）、姜（一塊）、香蔥（少許）
1/22. 梅干菜一小碗，挑去雜質(zhì)，用清水快速洗兩遍，然后用清水充分泡發(fā)
2/22. 帶皮五花肉一塊，刮去雜毛，清洗干凈
3/22. 五花肉入涼水鍋中，水開(kāi)后倒入少許料酒
4/22. 取一盤，盤中倒少許醬油，五花肉煮到5成熟時(shí)撈出入醬油盤中
5/22. 將五花肉幾面蘸滿醬油
6/22. 平底煎鍋中倒入少許油，將五花肉肉皮朝下煎出表皮起小泡泡
7/22. 單獨(dú)起一鍋放入調(diào)料燉五花肉，我正好在做鹵肉，因此將其入鹵肉煲中同煮了
8/22. 煮到8成熟時(shí)，能用筷子插透便撈出
9/22. 晾涼后再使用
10/22. 切成厚約3毫米的大片
11/22. 取一只合適的深碗，將肉片均勻地鋪在碗底
12/22. 再將泡發(fā)好的梅干菜鋪在肉片上，泡梅干菜的水也倒入其中
13/22. 入蒸鍋中旺火蒸50分鐘左右
14/22. 蒸好的梅菜肉，將碗中的湯汁倒在炒鍋中，小火煮開(kāi)
15/22. 一小勺淀粉入碗中，加入少量清水、雞粉、少量鹽溶化
16/22. 倒入鍋中，勾成薄芡
17/22. 將梅菜肉碗倒扣在盤子上
18/22. 將芡汁淋在梅菜扣肉表面，再撒少許香蔥
19/22. 肉爛菜香汁亮
20/22. 好香
21/22. 再來(lái)一張
22/22. 吃一片，肥而不膩
食材功效信息
梅干菜的熱量141千卡（每100克）；具有開(kāi)胃下氣、益血生津、補(bǔ)虛勞等功效；與羊骨、羊肉相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 梅菜扣肉熱量171 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白質(zhì)13.3 克
- 碳水化合物47.5 克
- 鈉3333 毫克
- 鈣1542 毫克
- 鐵39.3 毫克
- 鉀883 毫克