1/15. 先準備好材料：
牛肉提前泡一泡，把血水到掉。切成小丁丁狀。
兩種辣椒洗干凈，并用熱水泡一下，瀝水。蒜頭剝好，，生姜切片，待用。
油炸好的花生米，把紅皮去了，放在袋子里，用搟面杖壓碎，和熟芝麻一起待用。

2/15. 燒一壺開水，把切好的肉倒上開水，來回過幾遍，把血水到掉，瀝干水，然后把牛肉拌上一點黃酒。

3/15. 紅辣椒用到切成小段

4/15. 小米辣用剪子剪成一小段式的。

5/15. 紅辣椒用料理機打碎

6/15. 蒜頭和生姜也一起打碎

7/15. 就變成這樣啦……

8/15. 起鍋，少放點油，把牛肉丁放進去，翻炒至沒有水汽。裝出待用。

9/15. 這一步少拍了一張。
先在鍋里下油，大概有半鍋油（油少不行，這一步千萬不要吝嗇）油里放大料，花椒，炸一下，然后撈出。
再把用料理機攪碎的那盆紅辣椒和蒜蓉到在油鍋里，開小火，用勺子不停的攪拌。大概十幾分鐘。

10/15. 下小米辣，在不停的翻炒。十分鐘。

11/15. 下花生碎和芝麻，繼續(xù)翻炒。五分鐘。

12/15. 下牛肉粒，繼續(xù)翻炒，五分鐘。

13/15. 最后下豆瓣醬（這種醬就買超市里最普通的）和甜面醬。

14/15. 一定要不停的攪拌。根據(jù)個人口味，放糖和鹽，雞精。不過醬咸一點沒關(guān)系。