1/21. 材料圖一張，薩拉米腸和risotto燉飯米

2/21. 薩拉米腸25G切小丁，加少許油用大火翻炒一下

3/21. 加入150G米和500ML高湯

4/21. 大火煮開(kāi)，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火

5/21. 煮20-25分鐘，這時(shí)水分幾乎收干
因?yàn)槭且鲲垐F(tuán)的，所以比平時(shí)做燉飯要干許多

6/21. 材料圖一張，左邊是迷你的新鮮馬蘇里拉奶酪球，右邊是山羊奶酪

7/21. 山羊奶酪去除外面那層白絨，切成小塊備用

8/21. 新鮮的馬蘇里拉奶酪，專門(mén)買(mǎi)的迷你的，大小正好，不用處理

9/21. 取一團(tuán)步驟5煮好的飯壓扁，中間擺上一塊山羊奶酪

10/21. 馬蘇里拉款同樣

11/21. 包起來(lái)，捏緊成飯團(tuán)，全部處理好所有的

12/21. 捏好的飯團(tuán)表面裹上一層淀粉

13/21. 全部滾好淀粉的樣子

14/21. 準(zhǔn)備蛋液和面包屑，圖左為打散的全蛋液，圖右面包屑
面包屑是用南瓜吐司風(fēng)干以后打碎做成的，所以是金黃色

15/21. 滾好淀粉的飯團(tuán)先滾上一層蛋液

16/21. 再裹上一層面包屑

17/21. 依次處理好所有的飯團(tuán)

18/21. 中大火，油炸至表面金黃，撈出瀝油

19/21. 全部炸完的樣子。因?yàn)轱垐F(tuán)是熟的，所以只要表面炸透就好

20/21. 內(nèi)部夾餡：圖上為馬蘇里拉，圖下為山羊奶酪的效果
直接吃或者根據(jù)喜好搭配蘸醬，趁熱食用比較好