魚(yú)香茄子的熱量和減肥功效
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| 魚(yú)香茄子熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 長(zhǎng)茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 總量 | 369克 | 魚(yú)香茄子熱量/卡路里70千卡 | |||
 熱量70千卡，相當(dāng)于冰上擲石游戲18分鐘消耗的熱量...240 | |||||
魚(yú)香茄子的做法共16個(gè)步驟
食材主料/輔料
長(zhǎng)茄子（4根）、尖椒（4個(gè)）、玉米油（適量）、鹽（適量）、香醋（3勺）、白糖（2勺）、味極鮮醬油（2勺）、老抽（05勺）、胡椒粉（少許）、調(diào)味汁（1勺）、大蔥末（適量）、蒜末（適量）、姜（適量）、自制剁椒（1勺）、郫縣豆瓣醬（1勺）、玉米淀粉（適量）、清水（適量）
1/16. 準(zhǔn)備好原料；
2/16. 茄子洗凈切滾刀塊；
3/16. 放入盆中加入水放少許鹽浸泡10分鐘；
4/16. 放入盆中加入水放少許鹽浸泡10分鐘；
5/16. 尖椒洗凈切滾刀塊；
6/16. 準(zhǔn)備配料，生姜洗凈去皮切碎，大蒜去皮切碎，蔥白洗凈切碎，小碗中放入郫縣豆瓣和剁辣椒；
7/16. 另取一碗，放入生抽，老抽，香醋，白糖，玉米淀粉，清水，調(diào)味汁，一半的蔥姜蒜，攪勻成碗汁；
8/16. 另取一碗，放入生抽，老抽，香醋，白糖，玉米淀粉，清水，調(diào)味汁，一半的蔥姜蒜，攪勻成碗汁；
9/16. 茄子撈出控干水分，撒一些干淀粉拌勻；
10/16. 鍋中放入適量油，燒7、8成熱，把茄子放入炸，炸至茄子變軟，撈出控油，（撈的時(shí)候，可以用鍋鏟按壓茄子，把多余的油分控出來(lái)）；
11/16. 鍋中留少許底油，小火放入蔥姜蒜末炒香，放入郫縣豆瓣和剁椒炒出紅油；
12/16. 下入青尖椒炒勻；
13/16. 放入炸好的茄子炒勻；
14/16. 倒入事先調(diào)好的味汁；
15/16. 稍微收汁；
16/16. 盛入碗中即可享用了！
食材功效信息
長(zhǎng)茄子的熱量19千卡（每100克）；具有健脾、抗衰老、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效；可與北極蝦、火腿、涼薯搭配；與螃蟹、烏鱧、魷魚(yú)相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 魚(yú)香茄子熱量70 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白質(zhì)1 克
- 碳水化合物4.9 克
- 鈉6.4 毫克
- 鈣55 毫克
- 鐵0.4 毫克
- 鉀136 毫克