
| 水煮肉片熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬里脊 | 克 | 275千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 生菜 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 黃豆芽 | 克 | 90千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 雞精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 785克 | 水煮肉片熱量/卡路里911千卡 | |||

1/15. 里脊肉切成薄片

2/15. 加入鹽、料酒、生抽、雞精拌勻

3/15. 加入生粉拌勻后,表面倒入一些油,腌制一會兒

4/15. 黃豆芽去根洗凈瀝水備用

5/15. 準(zhǔn)備好花椒,干辣椒切段備用

6/15. 生菜洗凈備用

7/15. 準(zhǔn)備好火鍋底料

8/15. 鍋里放油燒熱,加入火鍋底料

9/15. 火鍋底料化開后,加入干辣椒段和花椒(小火,以免辣椒燒焦)

10/15. 放入黃豆芽翻炒均勻至變色

11/15. 加入清水沒過豆芽的高度

12/15. 調(diào)味,加入鹽,少許生抽,雞精

13/15. 水開后放入生菜,再放入肉片,滑熟肉片

14/15. 裝入碗中

15/15. 成品
干辣椒的熱量212千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含磷,富含鉀,富含鐵,富含鋅,富含蛋白質(zhì),富含膳食纖維;具有減肥、促進(jìn)消化、胃腸脹氣等功效;可與豬肝、海蝦、明蝦搭配;與豬肝、黃瓜、南瓜相克,同食可能會引起不適;
黃豆芽的熱量30千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有抗癌、預(yù)防高血壓、潤肌膚等功效;可與鯽魚、豬肚、牛肉搭配;與豬肝、豬血相克,同食可能會引起不適;
生菜的熱量27千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有消脂減肥、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲等功效;可與豆腐、雞蛋、海帶搭配;與積雪草、蜂蜜相克,同食可能會引起不適;
鹽的熱量59千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低飽和脂肪酸;不利含量:鈉鹽含量過高;具有調(diào)味、治肝順胃、增進(jìn)食欲等功效;與紅豆餡、赤豆、紅豆沙相克,同食可能會引起不適;
生抽的熱量20千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有降低膽固醇、增進(jìn)食欲等功效;