1/15. 材料：橡皮魚(yú)

2/15. 小油方、姜片、蔥段

3/15. 將橡皮魚(yú)去頭去內(nèi)臟剝皮洗凈、撈出。

4/15. 放在案板上切開(kāi)，待用。

5/15. 燒鍋倒油燒熱，下入切開(kāi)的橡皮魚(yú)煎一下，撈出。

6/15. 隨后，鍋內(nèi)留底油，將煎好的橡皮魚(yú)回落鍋中，擱入姜片，加少許料酒。

7/15. 加入適量的水煮開(kāi)。

8/15. 接著，合入小油方。

9/15. 然后，加適量生抽。

10/15. 加一勺白糖。

11/15. 加少許鹽。

12/15. 加少許雞精。

13/15. 調(diào)味煮開(kāi)，煮上2分鐘。

14/15. 最后，擱入蔥段，即成。