1/15. 準(zhǔn)備食材。 普通面粉：500g、酵母：4g、無鋁泡打粉：1g

2/15. 將酵母、泡打粉混入面粉中，攪拌均勻。用溫水和成稍硬一些的面團。將面團放在容器中蓋上濕潤的屜布，溫暖處發(fā)酵。

3/15. 待面團發(fā)酵至原來的1.5至2倍大時就可以下劑子了，按照個人喜好將面團分成大小均勻的劑子。

4/15. 將劑子搟成圓形面片。

5/15. 用毛刷在圓形面片上薄薄刷上一層食用油，油不要涂得太多，薄薄一層均勻即可。

6/15. 將刷好油的面片對折。

7/15. 用一把干凈的小梳子在上面壓出花紋。稍用力一些，這些壓出的花紋才深邃，經(jīng)過餳發(fā)后仍舊清晰。

8/15. 壓出放射狀且間距均勻的花紋，在平的一邊捏出一個小尖，使其形成扇形。

9/15. 用小刀的刀背將每個花紋末端（半圓形一側(cè)）向內(nèi)推，使荷葉餅的半圓形邊緣形成波浪形狀，這樣做出的荷葉餅會更加漂亮，如果您覺得麻煩，截止到步驟8也是可以的。

10/15. 都做好后進行二次發(fā)酵。觀察體積變大，且面團表面蓬松起發(fā)狀態(tài)時，上鍋蒸制，上汽后13分鐘制熟，蒸制時間請根據(jù)大小酌情進行增減。

11/15. 每年荷花季我都是要去賞荷的，因為喜歡荷的美。

12/15. 荷葉默默無聞地映襯著荷花，使荷花更奪目。但是，當(dāng)荷花得到人們的稱贊時，它卻默默無聞地在一旁映襯著荷花。

13/15. 荷葉，那翠綠的身姿，也很美很美，宛如是一個綠色的仙子，在水中央靜靜的沉睡。

14/15. 有的荷葉像凝在水面上翠綠碧透的盤；有些剛伸出水面幾寸，像羞答答少女的臉；而那些高出水面很多的荷葉，則仿佛是婷婷舞女的裙。