港式鹵水拼盤及千年鹵水存放法的熱量和減肥功效
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| 港式鹵水拼盤及千年鹵水存放法熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬五花腩 | 克 | 1383千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 雞粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 739克 | 港式鹵水拼盤及千年鹵水存放法熱量/卡路里2057千卡 | |||
 熱量2057千卡，相當(dāng)于鄭多燕343分鐘消耗的熱量...360 | |||||
港式鹵水拼盤及千年鹵水存放法的做法共2個步驟
食材主料/輔料
豬五花腩（1斤）、雞蛋（10只）、鹵水醬油或自家鹵水汁（1瓶）、薑蔥蒜頭（適量）、香葉，花椒，八角，桂皮（各適量1小把）、冰糖（1小塊）、雞粉（1茶匙）、水（適量）
1/2. 將所有香料加油爆香，加水和鹵水調(diào)味料煮10分鐘，再放豬肉用中慢火鹵上20分鐘，再加入去殼熟雞蛋鹵上20分鐘，關(guān)火浸，浸過夜更香。
2/2. 剩下的鹵水煲滾隔去渣，放冷凍成冰，下次要鹵東西再拿出來用，這叫千年鹵水，鹵出來的東西會更香。
食材功效信息
豬五花腩的熱量395千卡（每100克）；具有補(bǔ)鈣、生津液、滋陰潤燥等功效；可與冬筍、小白菜、枇杷搭配；與驢肉、牛排、牛里脊相克，同食可能會引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有預(yù)防動脈硬化、潤肺利咽、保護(hù)肝臟等功效；可與絲瓜、辣椒、生菜搭配；與豆奶、兔肉、地瓜相克，同食可能會引起不適；
冰糖的熱量397千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有和胃潤肺、補(bǔ)中益氣、潤肺等功效；可與梨、香蕉、莼菜搭配；
雞粉的熱量224千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有增進(jìn)食欲、提鮮、開胃等功效；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
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營養(yǎng)信息
- 港式鹵水拼盤及千年鹵水存放法熱量2057 千卡
- 脂肪45.41 克
- 蛋白質(zhì)40.36 克
- 碳水化合物133.52 克
- 鈉202.2 毫克
- 鈣90 毫克
- 鐵5.55 毫克
- 鉀301 毫克