少油版酸菜魚的熱量和減肥功效
| 少油版酸菜魚熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 草魚 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 雞蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 總量 | 1133克 | 少油版酸菜魚熱量/卡路里1044千卡 | |||
 熱量1044千卡，相當(dāng)于玩游戲184分鐘消耗的熱量...340 | |||||
少油版酸菜魚的做法共17個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/17. 準(zhǔn)備好魚、干辣椒、酸菜（代裝的酸菜）。
2/17. 把魚沿著背部的脊骨劃開來。
3/17. 然后在魚頭的下面切上一刀。
4/17. 完全把魚肉缷下來，再去掉魚腹部的刺。
5/17. 刀傾斜45度切，把魚切成魚肉夾（就是切第一刀不斷第二刀斷開），魚片不要切的太薄，薄了到鍋中易碎。
6/17. 魚片放入容器中加入鹽、蛋清、料酒用手抓勻。
7/17. 再加入淀粉再次抓勻。
8/17. 把魚骨頭切成塊。
9/17. 紅干椒、蔥切成段，姜切成片。
10/17. 酸菜切成小段。
11/17. 鍋中入油加入蔥、姜炸香。
12/17. 把魚放入大炒到魚肉發(fā)白。
13/17. 鍋中倒入開水（一定要倒開水，這樣才能出奶白色的濃湯），加入少許的酸菜葉（提前使湯有酸菜味）。煮五分鐘后用漏勺撈出魚骨頭。
14/17. 鍋中加入剩下的酸菜。
15/17. 放入魚片煮熟（要用勺子沿著鍋邊慢慢推，不要大動(dòng)，大動(dòng)會(huì)碎的），煮熟后裝盤。
16/17. 鍋中加入干辣椒，用小火炒到微糊。加入油小火炸香。
17/17. 最后淋在做好的魚上面。
食材功效信息
草魚的熱量113千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有抗衰老、平降肝陽、滋補(bǔ)等功效；可與豆腐、香菇、胡蘿卜搭配；與驢肉、西紅柿相克，同食可能會(huì)引起不適；
酸菜的熱量14千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有治療便秘、促進(jìn)血液循、降低肝脂肪濃度等功效；可與鴨胸脯肉、板鴨、老鴨搭配；與柿餅、青梅果脯、柿子餅相克，同食可能會(huì)引起不適；
雞蛋清的熱量144千卡（每100克）；具有燙傷、去黑頭、慢性咽炎等功效；可與小米、菠菜、圓生菜搭配；與兔肉、雪蓮果、味精相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 少油版酸菜魚熱量1044 千卡
- 脂肪14.2 克
- 蛋白質(zhì)31 克
- 碳水化合物5.2 克
- 鈉177.5 毫克
- 鈣94 毫克
- 鐵2.8 毫克
- 鉀466 毫克