熱干面的熱量和減肥功效
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| 熱干面熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 肉醬 | 克 | 461千卡 | 206千卡 | 12.2克 | 13.9克 |
| 總量 | 224克 | 熱干面熱量/卡路里461千卡 | |||
 熱量461千卡，相當(dāng)于劈叉184分鐘消耗的熱量...150 | |||||
熱干面的做法共8個(gè)步驟
食材主料/輔料
食用堿面（4克）、肉醬（1份）、面粉（500克）、鹽（2克）、麻醬汁（1份）
1/8. 面粉中要加入食鹽和堿，比例為250∶2∶1，和成光滑的面團(tuán)餳30分鐘。堿使用前先化水存放一天再用來(lái)和面。用壓面機(jī)壓成稍厚的片，再壓細(xì)條，這樣壓的面條直徑基本在1.5~1.6毫米之間，雖不是很圓，但基本接近圓形。
2/8. 芝麻醬中加適量的鹽、糖和生抽攪拌均勻，
3/8. 攪拌后芝麻醬會(huì)變的濃稠，再用小磨香油逐步的調(diào)稀
4/8. 調(diào)成這樣可以流動(dòng)的狀態(tài)就行了。這就是拌面用的麻醬碗汁。
5/8. 肉切丁，在鍋中炒熟，并老抽、鹽、黃酒、糖及水燉一會(huì)兒，做成肉醬汁備用。
6/8. 鍋中放開(kāi)水，把面條煮熟，因不用二次燙煮，直接就把面條煮熟了
7/8. 煮熟的面條撈出快速用涼水過(guò)涼并濾去水分，再干凈的鍋中用少許油拌勻，以防止粘連。如果當(dāng)時(shí)就吃，過(guò)涼就行，油都不用拌了
8/8. 晾涼的面團(tuán)放入碗中，澆上肉醬，撒上香蔥碎和榨菜丁，淋上芝麻醬汁。攪拌均勻就可以了
食材功效信息
肉醬的熱量206千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高、鈉鹽含量過(guò)高；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 熱干面熱量461 千卡
- 脂肪13.9 克
- 蛋白質(zhì)12.2 克
- 碳水化合物8.199999 克
- 鈉870 毫克
- 鈣200 毫克
- 鐵2.6 毫克
- 鉀200 毫克