
| 糖醋鯉魚(yú)熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鯉魚(yú) | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 番茄醬 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蔥 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 總量 | 1057克 | 糖醋鯉魚(yú)熱量/卡路里1309千卡 | |||

1/8. 鯉魚(yú)收拾干凈后,瀝干水,在魚(yú)身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)

2/8. 將生抽、糖、醋、料酒、清水調(diào)成糖醋汁待用

3/8. 用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌

4/8. 淀粉、面粉調(diào)成糊、均勻抹在腌好的魚(yú)上

5/8. 油燒至七成熱,,提起魚(yú)尾,先將魚(yú)頭先入油稍炸,再舀油淋在魚(yú)身上,待面糊凝固時(shí)再把魚(yú)慢慢放入油鍋內(nèi)

6/8. 待魚(yú)炸至金黃色,撈出控油放入盤(pán)中待用

7/8. 炒鍋內(nèi)留少許油,放入蔥花、姜末、蒜末爆香,加清水,再調(diào)入番茄醬,倒入調(diào)好的汁,加少許濕淀粉收濃

8/8. 起鍋澆在魚(yú)身上即可。
鯉魚(yú)的熱量109千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含磷,富含鉀,富含蛋白質(zhì);不利含量:膽固醇含量過(guò)高;具有止嗽下氣、通乳、熱解毒等功效;可與香菇、紫甘藍(lán) 、紅棗搭配;與赤小豆、山藥、紫蘇葉相克,同食可能會(huì)引起不適;
淀粉的熱量364千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有益氣生津、補(bǔ)中和血、治療便秘等功效;
面粉的熱量366千卡(每100克);具有健脾、養(yǎng)心、增強(qiáng)免疫力等功效;與枇杷相克,同食可能會(huì)引起不適;
鹽的熱量59千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低飽和脂肪酸;不利含量:鈉鹽含量過(guò)高;具有促消化、祛除腥膻之味、除脂美容等功效;與紅豆餡、豆餡、小豆相克,同食可能會(huì)引起不適;
番茄醬的熱量97千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸;具有生津止渴、降血脂、增強(qiáng)免疫力等功效;與牛奶、魷魚(yú)相克,同食可能會(huì)引起不適;