1/13. 將這個(gè)圓蔥切成丁備用。

2/13. 榨菜也切成小丁備用。

3/13. 將事先準(zhǔn)備的圓蔥丁、榨菜丁及打入的雞蛋（3個(gè)）至于一容器內(nèi)，最好是高度適中的小盆中，這樣在攪打過(guò)程中不至于讓材料外溢。

4/13. 可以在攪打前放入食鹽（一調(diào)料勺）、雞精、胡椒粉（少量即可）、其中所有調(diào)料視個(gè)人口味定量。

現(xiàn)在可以開(kāi)始攪打材料了……

5/13. 辣椒醬可以選用韓式辣椒醬，到漢陽(yáng)商店和老板說(shuō)要那種做炒年糕的辣椒醬你就可以找到。這種辣椒醬不是很辣，而且微甜，但對(duì)于喜歡甜食的女孩子們來(lái)說(shuō)，在制作食物的的過(guò)程中往往會(huì)加少量的糖。

6/13. 取一湯匙辣椒醬，用一碗開(kāi)水沖開(kāi)。倒入事先裝好的面粉的小盆中，成較為粘稠的糊狀為宜，因?yàn)橐粫?huì)兒還要同雞蛋糊糊見(jiàn)面不是嗎？呼呼：）

7/13. 終于，兩盆調(diào)料要見(jiàn)面~\(≧▽≦)/~啦啦啦

8/13. 雞蛋糊糊+面粉糊糊=

9/13. 所有準(zhǔn)備工作都做完了，現(xiàn)在，讓我們開(kāi)火吧……

首先，一定要小火，小到不能再小（其實(shí)也可以用餅鐺的，那樣可以受熱均勻，但可能會(huì)比較不好刷吧）。

先用油將鍋涂滿，盡量避免粘鍋。

10/13. 小火、小火、一定要小火呦！這點(diǎn)很重要！

然后用家用的炒菜勺就可以，基本上一勺就是一張餅了。將餅攤開(kāi)，開(kāi)始時(shí)要讓餅的下面固定住，所以最好不動(dòng)。固定住后，期間要不斷地晃動(dòng)炒勺，避免粘鍋?？吹缴厦嬉膊畈欢嘁潭〞r(shí)就可以反面了。過(guò)程同上。

11/13. 兩面稍有糊狀即可出鍋了，不然全都糊了就不好吃了。這樣，餅的四周是酥脆的，中心還是軟嫩的。吃起來(lái)特別可口。

12/13. 上面的材料大概可以做出5~6張雞蛋餅。吃的時(shí)候，為了方便可以將其卷起，可以這樣不沾調(diào)料的吃，也可以沾番茄醬吃哦！都是別有一番風(fēng)味的哦