檸檬威風(fēng)蛋糕卷的熱量和減肥功效
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| 檸檬威風(fēng)蛋糕卷熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 69克 | 檸檬威風(fēng)蛋糕卷熱量/卡路里99千卡 | |||
 熱量99千卡，相當(dāng)于滑旱冰14分鐘消耗的熱量...420 | |||||
檸檬威風(fēng)蛋糕卷的做法共9個(gè)步驟
食材主料/輔料
雞蛋（4個(gè)）、檸檬（一個(gè)）、低筋面粉（80克）、白糖（40（加檸檬里）克）、細(xì)砂糖（80（60加入蛋白，20加入蛋黃）克）、無味植物油（50克）、檸檬水（（一會煮檸檬的水）50克）、泡打粉（1/2小勺）
1/9. 將檸檬先用清水清洗干凈后，整個(gè)放在用小蘇打加白醋的汁里浸泡15分鐘，再用清水沖洗干凈后，切成薄片。
2/9. 放入適量的清水在鍋里，加入白糖，和檸檬片，煮10分鐘左右，看到薄片邊緣稍微有點(diǎn)透明了就可以了。
3/9. 將瀝干水分的檸檬片整齊的鋪在已經(jīng)鋪好錫箔紙或者油紙的烤盤上。
4/9. 將蛋糕糊在檸檬片的上面，鋪平，端著烤盤上下用力震幾下，這樣可以讓面糊內(nèi)部的大氣泡跑出。
5/9. 放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上下火，中層，180℃，15—20分鐘，直到表面烤至漂亮的金黃色就可以。取出蛋糕后，放在先鋪好的一張新的錫箔紙上，然后撕掉烤的那張錫箔紙，一定要趁熱撕，不然，冷了就不好撕了。
6/9. 把蛋糕翻過來，檸檬的那面朝下，在蛋糕的一端用小刀切一刀，不要切斷，這樣好卷一些，接著，用卷面棍繞在錫箔紙上，利用搟面杖，把蛋糕卷卷起來，這樣方便、省力又不容易卷壞。
7/9. 利用錫箔紙把蛋糕卷像糖果一樣卷好后，放進(jìn)冰箱里冷藏半小時(shí)，讓其成型。
8/9. 把成型后的蛋糕卷取出，撕掉錫箔紙后，切片，就可以享用啦~
9/9. 酸酸甜甜的檸檬蛋糕卷就完成啦，顏色果然沒有橘子做出來漂亮~不過，味道還不錯(cuò)恩~嘻嘻~除了檸檬皮稍微有點(diǎn)苦~不過，不影響整體口感就是啦~這次的實(shí)驗(yàn)~算是成功啦~
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有延緩衰老、增強(qiáng)皮膚潤滑、防細(xì)菌感染等功效；可與明蝦、莧菜、羊排搭配；與茶葉、味精、牛奶相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 檸檬威風(fēng)蛋糕卷熱量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白質(zhì)12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 鈉142 毫克
- 鈣56 毫克
- 鐵1.75 毫克
- 鉀138 毫克