如何做出正宗的麻婆豆腐的熱量和減肥功效
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| 如何做出正宗的麻婆豆腐熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 韌豆腐 | 克 | 140千卡 | 56千卡 | 6.1克 | 2.5克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 總量 | 402克 | 如何做出正宗的麻婆豆腐熱量/卡路里740千卡 | |||
 熱量740千卡，相當于小輪自行車87分鐘消耗的熱量...510 | |||||
如何做出正宗的麻婆豆腐的做法共14個步驟
食材主料/輔料
韌豆腐（1盒）、肉末（2兩）、花椒（20克）、辣椒碎（2勺）、辣椒粉（2勺）、豆瓣醬（2勺）、料酒（1勺）、生抽（半勺）、辣椒油（1勺）、花椒油（1勺）、蔥（1根）、姜（4片）、大蒜（1/4顆）、芡粉（1勺）
1/14. 韌豆腐、肉末、花椒、豆瓣醬、辣椒面、辣椒油、花椒油等備料
2/14. 豆腐切小塊
3/14. 切好的豆腐在淡鹽水中浸泡十分鐘以上
4/14. 涼水下鍋焯豆腐并在鍋中倒入少許鹽
5/14. 豆腐連同熱水一起倒出備用
6/14. 鍋中倒入辣椒油
7/14. 中火慢慢煸干肉末，油溫不能高
8/14. 加入2勺豆瓣醬煸炒至辣香味散發(fā)，辣椒醬的紅色與肉末均勻融合
9/14. 接著倒入辣椒碎、辣椒面、蒜末、姜末煸炒
10/14. 倒入料酒、醬油以及少量水
11/14. 接著倒入豆腐，下鍋后不能過多來回攪動
12/14. 勾芡一次稍加翻炒后再次勾芡
13/14. 最后倒入花椒油，關(guān)火后利用余溫繼續(xù)咕嘟一下豆腐
14/14. 盛出豆腐，撒上蔥花，馬上想來一碗白米飯有木有
食材功效信息
韌豆腐的熱量56千卡（每100克）；具有清熱解毒、清熱潤燥、補中益氣等功效；可與鰻魚、薄荷、草菇搭配；與蔥、木耳菜、竹筍相克，同食可能會引起不適；
肉末的熱量395千卡（每100克）；具有補鈣、補腎氣、潤腸胃等功效；可與豆腐皮、茄子、蕨菜搭配；與海蝦、首烏、甘草相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 如何做出正宗的麻婆豆腐熱量740 千卡
- 脂肪33.3 克
- 蛋白質(zhì)20.7 克
- 碳水化合物3.7 克
- 鈉57.5 毫克
- 鈣11 毫克
- 鐵2.4 毫克
- 鉀162 毫克