中筋面粉的熱量361千卡（每100克）；具有養(yǎng)心、益腎、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；

牛肉餡的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有消水腫、補中益氣、化痰熄風等功效；可與水芹菜、菜花、姜搭配；與紅糖、木耳菜、栗子相克，同食可能會引起不適；

芹菜的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有祛濕、祛風、清熱解毒等功效；可與明蝦、鴨肉、西瓜搭配；與南瓜、黃豆、雞胸肉相克，同食可能會引起不適；

蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抗菌、預防感冒、抗癌等功效；可與前腿牛肉、后腿牛肉、牛里脊肉搭配；與熏豆腐干、鹵豆腐干、金絲小棗相克，同食可能會引起不適；

黑胡椒粉的熱量251千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有防腐抑菌、解毒、祛腥等功效；