1/11. 準(zhǔn)備食材，里脊肉，我只用了其中一半就做了一大盤(pán)鍋包肉。

2/11. 先來(lái)將里脊切成一元硬幣厚的大片。

3/11. 將切好片的里脊肉放上料酒，胡椒粉，一點(diǎn)鹽抓勻腌制入味。

4/11. 下面用鹽，糖，醋，檸檬汁調(diào)好糖醋汁，假如沒(méi)有檸檬也可以用點(diǎn)濃縮橙汁，吃著會(huì)有一種淡淡的一種果香味。實(shí)在什么沒(méi)有可以省略。可根據(jù)自己口味來(lái)調(diào)酸甜口。

5/11. 將淀粉用水抓勻，在倒入小半勺油抓勻醒幾分鐘讓它們充分融合。

6/11. 這是調(diào)好的淀粉糊，不能太稀喲！假如你無(wú)法判斷面糊干稀程度，可以拿一片肉試一下，假如面糊能均勻包裹住肉片，不脫漿為剛剛好。

7/11. 這是我拿一片肉試的，覺(jué)得這個(gè)樣子剛剛好。

8/11. 將腌好的肉片全部倒入淀粉糊中抓勻，油燒至六成熱時(shí)即可用手一片片拿裹好淀粉糊的里脊炸至微黃出鍋，而后需要油鍋燒至7.5成熱時(shí)在復(fù)炸肉片金黃色出鍋。

9/11. 這是炸好的肉片。外皮一定要酥脆為好。

10/11. 炒勺放一點(diǎn)點(diǎn)底油，下入蔥絲姜絲煸炒，在下入番茄醬，烹入糖醋汁，快速下入炸好的里脊肉翻幾個(gè)即可出鍋。是不是很誘人呢，在此聲明圖片絕對(duì)沒(méi)有用美圖P過(guò)，本來(lái)顏色哦。