1/12. 120克面粉用熟豬油和油酥面，揉均勻并揉成團(tuán)；280克面粉用少許熟豬油，加涼水和水油面，并用水踹面稍軟些。揉面時(shí)甩面幾次，讓面團(tuán)更加勁道細(xì)膩。

2/12. 油酥面團(tuán)和水油面團(tuán)揉好后，用濕布蓋好醒面。

3/12. 將豬肥肉切丁，午餐火腿切丁，香蔥切蔥末。

4/12. 肥豬油丁、午餐火腿丁、豬肉松加上香蔥末。加鹽、白糖、味精、黑胡椒粉、香油，調(diào)勻即可。

5/12. 用醒發(fā)好的水油面搟成圓餅，把油酥面像包包子一樣包到中間。然后用搟面杖搟成長(zhǎng)方形。

6/12. 從一邊卷起來成長(zhǎng)面卷，再用手按扁，然后切成8等分。

7/12. 切開的橫斷面水油皮和油酥層次分明。

8/12. 把面劑子搟成中厚四周薄的餅子，包餡兒。再壓扁。

9/12. 在壓扁的面餅上刷上蛋液，并沾上白芝麻。

10/12. 電餅鐺加少許油，把沾上芝麻的面餅放入已經(jīng)預(yù)熱好的電餅鐺里（電餅鐺只加熱下面）。注意一定要把沾芝麻的面朝上。

11/12. 電餅鐺加少許油，把沾上芝麻的面餅放入已經(jīng)預(yù)熱好的電餅鐺里（電餅鐺只加熱下面）。注意一定要把沾芝麻的面朝上?？局频臅r(shí)候一定要不斷地翻面，保證黃黃的，不烤糊。