料酒的熱量114千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有調(diào)味、祛腥味、除去膻腥氣等功效；

生抽的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有增進(jìn)食欲、降低膽固醇等功效；

蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有滋陰補(bǔ)陽、治療高血壓、預(yù)防高血壓等功效；可與雙孢蘑菇、膝圓牛肉、前腿牛肉搭配；與香豆腐干、米豆腐、日本豆腐相克，同食可能會(huì)引起不適；

姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有驅(qū)寒、殺菌、增進(jìn)食欲等功效；可與牛腩、慈姑、海蟹搭配；與狗肉、兔肉相克，同食可能會(huì)引起不適；

八角的熱量195千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、除腥、促消化等功效；可與兔肉、牛肉搭配；