鯽魚(yú)蒸蛋羹的熱量和減肥功效
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| 鯽魚(yú)蒸蛋羹熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 69克 | 鯽魚(yú)蒸蛋羹熱量/卡路里99千卡 | |||
 熱量99千卡，相當(dāng)于冰上擲石游戲25分鐘消耗的熱量...240 | |||||
鯽魚(yú)蒸蛋羹的做法共20個(gè)步驟
食材主料/輔料
鮮鯽魚(yú)（1條）、雞蛋（5枚）、小蔥（2根）、姜（4片）、開(kāi)水（1升）、鹽（4克）、玉米油（適量）
1/20. 材料準(zhǔn)備，活鯽魚(yú)宰殺洗凈。
2/20. 用廚房紙吸去鯽魚(yú)表面水
3/20. 平底鍋燒熱倒入正常炒菜的油量
4/20. 手拎鯽魚(yú)尾輕輕滑進(jìn)鍋中中小火慢煎
5/20. 煎一面后翻面繼續(xù)煎金黃。
6/20. 放進(jìn)蔥姜一起煎香
7/20. 倒入熱開(kāi)水，開(kāi)大火燒滾。
8/20. 片刻功夫魚(yú)湯就已經(jīng)慢慢變白
9/20. 蓋上鍋蓋中小火在繼續(xù)熬煮約十分鐘
10/20. 熬湯的空隙來(lái)打雞蛋。雞蛋磕進(jìn)大碗里
11/20. 用手動(dòng)打蛋器攪打均勻。
12/20. 這時(shí)魚(yú)湯也熬差不多了，調(diào)入鹽。
13/20. 關(guān)火調(diào)去蔥姜
14/20. 關(guān)火挑去蔥姜
15/20. 用鏟子小心撈起魚(yú)放進(jìn)烤盤(pán)或者深盤(pán)。要耐熱的器皿。
16/20. 鍋內(nèi)魚(yú)湯緩慢倒入蛋液的大碗中，邊倒邊攪拌。
17/20. 蛋液倒盤(pán)中，中間用篩子過(guò)濾掉沒(méi)攪開(kāi)蛋液。
18/20. 倒好后的蛋液，份量正好！
19/20. 蓋上保鮮膜，入蒸鍋，大火蒸10-15分鐘。
20/20. 灑少許小蔥末和洗凈泡過(guò)魚(yú)湯的枸杞子。
食材功效信息
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有潤(rùn)肺利咽、解熱煩、防細(xì)菌感染等功效；可與干辣椒、桂圓肉、紫菜搭配；與茶葉、豆奶、豆?jié){相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 鯽魚(yú)蒸蛋羹熱量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白質(zhì)12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 鈉142 毫克
- 鈣56 毫克
- 鐵1.75 毫克
- 鉀138 毫克