當然，只吃玉米罐頭恐怕?lián)尾涣藘商欤詈眠€是把玉米做成各種咸口味的料理，比較容易持久。其實玉米入菜的變化性很大，不過對于必須考慮熱量的減肥者來說，最好選擇新鮮玉米或玉米粒罐頭來吃，而不要使用玉米醬。

最簡單的減肥吃法，是將新鮮玉米去頭去蒂后，充分沖洗干凈，剩一、兩片葉子，然后連葉子和冷水下鍋同煮，水滾十五分鐘后撈起，最能保持玉米原味，想加鹽吃的人，可先泡好鹽水，將煮好的玉米浸在鹽水里，更能凸顯玉米的甜味。

一整根水煮玉米啃下來，不只填飽肚子，還滿足了口腔咀嚼的欲望?，F(xiàn)在玉米的種類非常多，傳統(tǒng)的白玉米因為病蟲害多，已經(jīng)很少見，有黑、白兩品種的糯玉米大都只能在產(chǎn)地見到蹤影，最新引進的品種則是可生吃的水果玉米，可惜產(chǎn)量更少，市場上見到的大多是黃色甜玉米。

富含纖維適量食用把玉米粒當零食吃，可抑制嘴饞又能減少正餐食量。用玉米須煮水喝，是民間傳說去水腫、除結(jié)石的方法。