每100克燕麥片含膳食纖維9克，對(duì)控制餐后血糖急劇上升和預(yù)防糖尿病非常有效。膳食纖維可導(dǎo)致食物在胃里停留時(shí)間延長(zhǎng)，推遲小腸對(duì)淀粉的消化吸收。水溶性膳食纖維在腸內(nèi)形成黏狀物，將食物包裹，阻止小腸對(duì)淀粉吸收，使餐后血糖上升趨緩，胰島素被合理利用，起到控制調(diào)節(jié)血糖和預(yù)防糖尿病的功效。微量元素鉻參與體內(nèi)糖代謝對(duì)糖尿病有較好的防治作用。不僅如此，燕麥片纖維含量高，吸水性強(qiáng)、吸水膨脹、體積增大，又延長(zhǎng)食物在胃里滯留時(shí)間，有飽腹感，可少進(jìn)食，且燕麥耐饑、通便，因此有減肥效果，為人體體內(nèi)做環(huán)保。

長(zhǎng)期增加膳食纖維的攝入，還可以起到滑腸、通便、排除毒的功效。燕麥中的維生素e、亞麻酸、銅、鋅、硒、鎂能清除體內(nèi)多余的自由基，抗衰老。燕麥中含有褪黑素，它能去掉黑斑，使皮膚白膩，并且還有誘導(dǎo)睡眠作用，休息好，精神爽。