土豆和牛肉腸胃紊亂

相克理由它們在被消化時(shí)所需的胃酸濃度不同，因此會(huì)延長食物在胃中的滯留時(shí)間，導(dǎo)致腸胃功能紊亂。

科學(xué)剖析人體對不同食物的消化、吸收確實(shí)有快有慢，但這并不等于說只有將進(jìn)食的食物同時(shí)消化吸收才有利于保護(hù)腸胃功能。實(shí)際上，牛肉營養(yǎng)豐富，其缺陷是肉質(zhì)粗糙，口感較差，比較難以消化。而土豆含有豐富的維生素和淀粉，不但能使味道變好，還能彌補(bǔ)牛肉難以消化的不足。但不要食用發(fā)了芽的土豆和土豆皮。

蔥與蒜強(qiáng)烈刺激腸道

相克理由兩者都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物，同食易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

科學(xué)剖析這兩種調(diào)味蔬菜的確均有強(qiáng)烈的刺激性，但這僅限于生吃的時(shí)候。胃腸虛弱者應(yīng)避免一次食用過多或?qū)⒍喾N辣味食物集中在一起吃。然而，加熱之后，蔥、蒜中具有強(qiáng)烈刺激性的硫化物會(huì)被分解，并產(chǎn)生甜味物質(zhì)，從而使刺激性消除。所以，將蔥與蒜放在一起用做調(diào)味品，完全不必?fù)?dān)心。