豆皮

( dòu pí )

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簡介又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經(jīng)過烘干而制成的；皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風(fēng)味獨(dú)特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養(yǎng)食品。

豆皮別名：	油皮、百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮
豆皮功效：	養(yǎng)胃、解毒、止汗、保護(hù)心臟、清熱潤肺、止咳消痰
豆皮用于：	肺癌、胃癌、白血病、結(jié)腸癌
豆皮禁忌：	平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食。
豆皮適宜：	一般人皆可食用

豆皮（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量300(千卡)
碳水化合物14.50(克)
維生素A(視黃醇)3(微克)
維生素E17.80(毫克)
胡蘿卜素20.00(微克)
維生素B1(硫胺素)0.02(毫克)
維生素B2(核黃素)0.09(毫克)
蛋白質(zhì)24.20(克)
纖維素2.20(克)
脂肪17.10(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)1.80(毫克)
鎂93(毫克)
鈣152(毫克)
鐵5(毫克)
鋅2.98(毫克)
銅0.27(毫克)
錳1.37(毫克)
鉀208(毫克)
磷423(毫克)
鈉769.40(毫克)
硒6.10(微克)

豆皮的營養(yǎng)成分查詢：100克豆皮的熱量含量300千卡，100克豆皮的碳水化合物含量14.50克，100克豆皮的維生素A(視黃醇)含量3微克，100克豆皮的維生素E含量17.80毫克，100克豆皮的胡蘿卜素含量20.00微克，100克豆皮的維生素B1(硫胺素)含量0.02毫克，100克豆皮的維生素B2(核黃素)含量0.09毫克，100克豆皮的蛋白質(zhì)含量24.20克，100克豆皮的纖維素含量2.20克，100克豆皮的脂肪含量17.10克，100克豆皮的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量1.80毫克，100克豆皮的鎂含量93毫克，100克豆皮的鈣含量152毫克，100克豆皮的鐵含量5毫克，100克豆皮的鋅含量2.98毫克，100克豆皮的銅含量0.27毫克，100克豆皮的錳含量1.37毫克，100克豆皮的鉀含量208毫克，100克豆皮的磷含量423毫克，100克豆皮的鈉含量769.40毫克，100克豆皮的硒含量6.10微克

豆皮GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評(píng)價(jià)：

不利 / 評(píng)價(jià)：