預(yù)防“日常食物如果不清洗干凈、注意保鮮，一旦食物變質(zhì)就可能受到這些細(xì)菌的污染。”專家建議一是食物買回來(lái)后要注意清洗干凈。二是肉類一定要切細(xì)一些，并注意煮熟。三是存放久的食物，或剩飯剩菜一定要充分加熱煮透再吃。四是要新鮮吃的食物千萬(wàn)不要存放太久，比如牛奶、蛋糕等。

急救癥狀輕的主要注意多喝水，多休息。出現(xiàn)以下情況要注意及時(shí)就診，一是有明顯的上吐下瀉，且次數(shù)多，精神差。二是一起吃飯的人都出現(xiàn)同樣癥狀。三是進(jìn)食后2~3小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)癥狀的人，因?yàn)椤?a href="http://www.huafeihongganshebei.com/tags/10064.html" target="_blank">發(fā)病時(shí)間越短，說(shuō)明病情越重”。

“治療的關(guān)鍵是補(bǔ)液，尤其是伴有腹瀉的”，專家稱，然后根據(jù)病情，適當(dāng)選用抗菌素。如果癥狀重，伴有發(fā)熱的患者還要留院觀察2~3天，以防發(fā)生中毒性心肌炎或肝損害。