山藥“黏蛋白”的特殊營養(yǎng)
山藥含大量淀粉和蛋白質,還有維生素、脂肪、膽堿等成分,它還含一種多糖蛋白質的混合物“黏蛋白”,對人體具有特殊的保健作用,補脾養(yǎng)胃、補肺益腎。每日來碗山藥薏米粥,對男女均有補肺的功能。
白蘿卜其中“芥子油”止咳化痰
白蘿卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素c、萊菔甙等。其中的芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食欲和止咳化痰的作用。例如牛奶燉蘿卜湯就是很好的滋補清肺佳品。
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