，葡萄酒酒精度數(shù)一般為12°-16°，維生素含量很豐富，并含有錳、鋅、鉬、硒等微量元素。但葡萄酒畢竟是酒，正所謂水能載舟亦能覆舟，雖說度數(shù)不如烈酒高，但如果長期過量飲用，或是酗酒，同樣會造成人體吸收酒精過量。當肝臟不堪重負，沒法排出的毒素就會日漸積累，使身體其它器官機能衰退，甚至出現(xiàn)肝硬化。

因此，飲用葡萄酒一定要適量。一般來說，中年男人平均每天飲用100-150毫升（約2-3兩）為宜，女性可酌量減少。此外，應避免空腹飲用，佐餐時飲用更好。這樣可增進食欲、幫助消化、減少對酒精的吸收;且吸收速度會變慢，有利于葡萄酒活性氧消除功能的充分發(fā)揮。