鏈接植物黃酮是一大類天然化合物及其衍生物，廣泛存在于植物細(xì)胞中。黃酮具有較好的溶解性，可以在口腔、胃、小腸直接吸收，如在口腔可刺激唾液的分泌，在腸道可保護(hù)腸黏膜等。黃酮含化時具有先苦后甜的特性。

黃酮還有很強(qiáng)的抗氧化作用，可清除人體內(nèi)的自由基，強(qiáng)化細(xì)胞代謝，延緩細(xì)胞衰老。食物如洋蔥、大蒜及多種深綠色蔬菜中，除含有營養(yǎng)成分外，還含有黃酮等具有保健作用的因子。因此，應(yīng)盡量利用食物來補(bǔ)充營養(yǎng)，而不是使用提純的營養(yǎng)素。