關(guān)于痛風飲食的禁忌

有了上面的基礎(chǔ)，我們就可以來分析傳說中的那幾條和痛風有關(guān)的飲食禁忌

“啤酒與海鮮同吃導致痛風”酒精與海鮮各自都是痛風的高風險因素，加在一起是雪上加霜，分開吃也同樣有效。對于痛風病人，吃這些食物可能引發(fā)癥狀。對于非痛風病人，吃這些食物會增加風險，但不至于吃一次就導致痛風。愛常吃這些食物的人，需要在美食和一個不大的風險之間權(quán)衡。5

“痛風病人不能吃豆制品”雖然干豆中含有比較多的嘌呤，但是干豆做成食物之后，嘌呤就被稀釋了，所以豆制品中的嘌呤含量跟一些蔬菜水果相當，比肉類要低。流行病學調(diào)查發(fā)現(xiàn)，植物蛋白以及某些嘌呤含量“較高”的蔬菜水果，并沒有增加血液中尿酸的含量。有一些調(diào)查結(jié)果，甚至顯示豆制品食用量高的人群中，血液尿酸的含量更低。所以普通人和痛風患者都可以吃豆制品6-7

“喝火鍋湯導致痛風”火鍋湯中的嘌呤含量高低取決于涮了什么。考慮到一般人吃火鍋都少不了海鮮、牛羊肉、動物內(nèi)臟、腦花等等“第一陣容”的高嘌呤食物，火鍋湯中的嘌呤含量會比較高。普通人偶爾喝一些問題不大，痛風病人喝了的確可能引發(fā)癥狀。另外，不光是火鍋湯不要喝，肉湯、雞湯、魚湯、高湯和老湯嘌呤含量都不低，對于痛風病人都不利。痛風病人要秉持“吃肉棄湯”的習慣（其實“吃肉棄湯”對非痛風病人也是明智的選擇）。我國有煲湯習慣的地區(qū)，往往也是痛風的高發(fā)地區(qū)。