赤小豆鯉魚(yú)湯

赤小豆150克，鯉魚(yú)1條，適量調(diào)料。

先將鯉魚(yú)宰殺、去內(nèi)臟，洗凈后切大塊，與赤小豆、適量清水同煲湯，加入料酒、鹽等調(diào)料，即可。

可佐餐。有減肥功用。

減肥原理

赤小豆，又稱(chēng)赤豆、紅小豆、紅豆。因富含淀粉，因此又被人們稱(chēng)為“飯豆”。味甘、酸，性平、無(wú)毒。含淀粉、脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素（a、b、c）、植物皂素和鋁。銅等礦物質(zhì)。有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕。健脾止瀉的功效。對(duì)防治心臟病和腎病、水腫均有一定的作用。含有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)解血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。