材料兔肉500克、淮山20克、枸杞子

配料生姜兩片、鹽、雞精

做法

1.將兔肉切塊，枸杞子與淮山?jīng)_洗干凈。

2.把兔肉在燒開的水內(nèi)稍滾片刻撈出。

3.將飛過水的兔肉和生姜、淮山、杞子一同放入加了清水的煲內(nèi)。

4.大火燒開，改小火煲一個(gè)小時(shí)以上。

5.煲好后加入鹽和雞精調(diào)味即可。

所有的材料放進(jìn)煲內(nèi)

嘟媽心得

1.兔肉性涼，故加少量姜片中和。

2.想省事點(diǎn)的，可將兔肉解凍后倒去血水，用清水洗凈，直接煲湯，湯滾后撇去浮沫，這種做法湯可能沒那么清。

3.煲湯的淮山和枸杞子都可食用，煲湯并不是營養(yǎng)都走到了湯水里，湯渣仍保存有部份營養(yǎng)，不要浪費(fèi)。