腰果蝦仁
材料腰果2兩、蝦仁半斤、鹽、麻油、蔥末少許、蛋白一個(gè)、油三湯匙
作法
1、腰果用油炸熟備用。蝦仁洗凈去泥腸、瀝乾水份。
2、將鹽、麻油、蔥末、蛋白混合攪拌均勻。蝦仁浸泡于作法3中,放冰箱冷藏1小時(shí)。
3、油燒熱熄火,將蝦仁中多余的調(diào)味料瀝掉,放入油中攪開泡熟。
4、再將油濾掉,蝦仁與腰果拌勻。
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