進(jìn)補(bǔ)吃棗很好，但網(wǎng)上也流傳著一些吃棗的禁忌，這些禁忌里有的有些道理，有的則十分難以站得住腳，營養(yǎng)師王興國特意為百姓解讀關(guān)于吃棗的4個(gè)大誤會。

1.大棗不能和胡蘿卜一起吃——嚴(yán)重誤會。

支持這種說法的理由是，大棗（鮮）含有豐富的維生素c（vc），而胡蘿卜含有能破壞vc的氧化酶，所以兩者相遇就降低了大棗的營養(yǎng)價(jià)值。前兩句是對的，大棗有vc，胡蘿卜有氧化酶，但最后一句結(jié)論是錯的。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿卜本身含有的vc都破壞不完，怎么會去破壞其他食物中的vc呢？

因此，如果你真的那么在乎vc被破壞的話，“最佳的”策略只能是不要吃胡蘿卜?？蛇@也有問題，因?yàn)槌撕}卜，黃瓜等蔬菜也含有破壞vc的氧化酶，那就連黃瓜等也一并不吃了？可還是不行，其他食物雖然沒有破壞vc的氧化酶，但也會有其他缺點(diǎn)，比如雞蛋有膽固醇，肉類和牛奶有飽和脂肪…，都一并不要吃了？活活餓死吧。

至于大棗不能與海鮮一起吃，大棗與大蔥不能一起吃……之類的立足于食物相克的胡言亂語，更加不值一駁。