菖蒲為天南星科植物水菖蒲的根莖，秋季采挖根莖，除去莖葉及細(xì)根，曬干。性溫，味辛、苦。具有開(kāi)竅、化痰、健胃的功能，用于癲癇、痰熱驚厥、胸腹脹悶、慢性支氣管炎等病癥的治療。下面介紹以菖蒲為主的食療方：

羊腎黑豆杜仲湯

做法羊腎一對(duì)，黑豆50克，杜仲15克，生姜10克，菖蒲10克。先將剖開(kāi)洗凈的羊腎用開(kāi)水浸泡三分鐘待用。煮黑豆、杜仲、菖蒲30分鐘，然后加入羊腎，文火燉熟。

功效益腎填精開(kāi)竅，用于腎精虧虛之耳鳴、耳聾等癥。

茉莉菖蒲茶

做法茉莉花、菖蒲各6克，青茶10克。按上述三味藥物用量比例加十倍量，研成粗末。每次用20~30克，放暖水杯中，沖入沸水，加蓋燜10分鐘后，代茶隨意飲用。

功效理氣、化濕、安神，用于心悸健忘、失眠多夢(mèng)、神經(jīng)官能癥等。

菖蒲桂心酒

做法石菖蒲20克，木通10克，桂心15克，磁石15克，防風(fēng)30克，羌活30克，白酒0.5升。以上六味，共搗為粗末，用白紗布袋盛之，置于凈器中，入白酒浸泡，封口。七日后開(kāi)封，去掉藥袋，過(guò)濾去渣備用。

功效開(kāi)竅祛風(fēng)，納氣潛陽(yáng)，安神。用于耳聾、耳鳴等癥。

菖蒲豬腎粥

做法菖蒲9克，五味子12克，豬腰一付，蔥白七根，大米100克。菖蒲、五味子先煎，去渣留汁，再將蔥白、大米、豬腰同煮熟，加作料食之。

功效滋陰補(bǔ)腎，用于腎虛、腰痛等癥。

菖根百合飲

做法菖蒲根30克，鮮百合30克。菖蒲根洗凈，切成小段，鮮百合洗凈，同置鍋中，加清水700毫升，急火煮開(kāi)五分鐘，改文火煮30分鐘，濾渣取汁，分次食用。

功效清熱和中，用于大便干結(jié)、小便赤短等癥。