喝粥就是秋季飲食的法寶。粥若熱飲，可御秋涼、生津防秋燥。山藥粥、紅薯粥、蓮子粥、銀耳粥可健脾潤肺、清燥止喝。還有百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥、山芋粥、牛肉粥、烏雞肉粥、木耳粥、胡桃粥、枸杞粥、胡蘿卜粥、栗子粥、百合杏仁粥、紅棗糯米粥、蓮米粥等，都是最適于秋季保健的藥膳，能益胃生津、養(yǎng)陰潤燥。對(duì)付秋燥還可適當(dāng)選服些滋陰潤肺的補(bǔ)品或藥粥，如沙參、百合、銀耳、芝麻等熬成的粥，早晚服食，以防秋燥傷人。

下面介紹幾款適宜秋天吃的藥膳粥，對(duì)付秋后易出現(xiàn)的多汗口渴、頭暈?zāi)垦?/a>、煩躁失眠、氣短咽干等癥狀，以增強(qiáng)食欲、調(diào)節(jié)胃口、補(bǔ)充體液。

菊花粥　菊花不僅可作清熱解暑的飲料，而且經(jīng)常食用能使人肢體輕松，醒腦提神。菊花10～15克，研末。粳米100克，加水適量煮粥。待粥將成時(shí)，調(diào)入菊花末，稍煮至沸即可食用。可作早晚餐食用。

薄荷粥　薄荷的主要成分是薄荷油，它能夠促進(jìn)毛細(xì)血管擴(kuò)張和汗腺分泌增加，通過發(fā)汗使體溫發(fā)散，達(dá)到解熱祛暑的效果。取鮮薄荷30克，或干薄荷15克，煎湯候冷。以粳米50克煮粥，待粥將成時(shí)，加入適量薄荷湯及冰糖，再煮沸即可，可在午后涼服。

荷葉粥　荷葉煮粥不僅氣味清香可口，而且有消暑、清熱、寬中的功效。鮮荷葉一張，洗凈，煎湯取汁，同粳米50克、砂糖或冰糖少許煮粥?？勺髟琰c(diǎn)食用。

蓮子粥　蓮子粥有滋陰養(yǎng)神、祛熱、驅(qū)暑的功效，對(duì)付秋老虎天氣造成的煩熱失眠效果尤好。將蓮子20克，薏米、粳米各10克同放在一起煮粥，待粥煮熟后，加入適量冰糖飲用。

百合粥　百合有清涼、祛熱的功效，大便秘結(jié)、小便赤熱者也適用。將百合50克，粳米100克一同煮粥，待粥煮好后，放入適量冰糖，每日飲用2～3次。