材料

番薯一個(gè)，蓮心適量、糯米小圓子適量、姜2片，冰糖/紅糖/砂糖（個(gè)人喜好）

做法

1、番薯洗凈，去皮，切適口小塊。蓮心洗凈。姜切片。

2、鍋內(nèi)入冷水，加入姜片、蓮心煮到水開。

3、入番薯，煮到水開，轉(zhuǎn)中小火，燉煮大約30-45分鐘，直至番薯及蓮心酥軟。

4、加入小圓子，大火煮開，轉(zhuǎn)小火約2分鐘。

5、入冰糖調(diào)味即可。附加一個(gè)糯米小圓子做法材料水磨糯米粉、水做法糯米粉適量（我好像用了120g左右吧）加水，具體多少克我也不知道，總之以不黏手為上，揉勻，搓成長條，切成想做的丸子大小，一個(gè)個(gè)揉成丸子就可以了。

用剩下可以放在冰箱里凍起來下次用。我自己做的時(shí)候加了一點(diǎn)杏仁粉，小圓子微甜，口感也不錯(cuò)。

小訣竅

1、番薯切好之后可浸沒于冷水中，防止其變黑。

2、糯米難以消化，小圓子量少為宜。