
蔬菜燴豆腐
材料:豆腐、豆芽菜、紅蘿卜、香菇、青椒、蔥末、鹽、胡椒、香油、米酒、太bai粉、高湯。
做法:
1、豆腐切大塊入高湯及調(diào)味料,以小火燉煮約15分鐘。
2、紅蘿卜去皮、切絲,用滾水煮至熟軟,撈出備用。
3、另起油鍋,入蔥末爆香,再入香菇炒香后入紅蘿卜、豆芽菜、青椒略為拌炒并淋在豆腐上即可。
功效:低油、高纖維。
清蒸茄段
材料:茄子、油、蒜泥、醬油、白醋。
做法:
1、茄子對剖切長段,將油及水放入大碗中,將茄子放入碗內(nèi)拌勻。
2、將茄子取出排盤,覆上耐熱膠膜入電飯鍋或微波爐蒸軟。
3、瀝干水分,沾醬料食用即可。
功效:清蒸的茄子不含油脂,并且清蒸的茄子甜味不會流失,比水煮的效果好。