清炒南瓜藤

南瓜一身都是寶，南瓜藤做菜也是美味。碧綠的南瓜藤顏色養(yǎng)眼，清香撲鼻，剛?cè)肟跁r(shí)有點(diǎn)苦味，細(xì)嚼一下，口感清脆甘甜。常吃南瓜藤還有清肺、和胃、通絡(luò)的功效，食療適用于肺結(jié)核低熱、胃痛、月經(jīng)不調(diào)、燙傷等。

原料：南瓜藤500克，紅椒、蒜末少許

做法：取新嫩南瓜藤的小葉莖，剝?nèi)ネ馄ぃ诜兴餇C過(guò)后切碎;在鍋內(nèi)加少許菜油，等油鍋熱后放入南瓜藤清炒，也可加少量紅椒絲或蒜末。

蕨菜魷魚(yú)絲

春天的蕨菜肉質(zhì)豐滿(mǎn)、肥實(shí)鮮嫩，歷來(lái)視為山珍野蔬。用蕨菜做出的菜肴既有濃郁的村野風(fēng)味，又清香四溢使人垂涎。

蕨菜營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且具有清熱解毒、安神活血、健胃補(bǔ)脾的功效，可作為頭昏、發(fā)熱、痢疾、黃疸、白帶增多、子宮出血、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、高血壓的食療。

原料：魷魚(yú)300克，新鮮蕨菜300克、大蔥、紅椒1個(gè)，雞湯300毫升