誤區(qū)四：只認(rèn)幾種減肥蔬菜

蔬菜除了可以提供人體必須的維生素c和胡蘿卜素外，在鐵、鈣、葉酸、維生素b2等方面也可以滿足人體的需求。因此，吃蔬菜要盡量選擇綠葉蔬菜，像芥藍(lán)、小油菜、莧菜、綠菜花、菠菜、茼蒿菜等。而蛋白質(zhì)的供應(yīng)可以選族菇類蔬菜和鮮豆類蔬菜，如各種蘑菇、鮮豌豆、毛豆等。如果只選用黃瓜、苦瓜、番茄、冬瓜等減肥蔬菜，無異于偏食，很難達(dá)到營養(yǎng)的全面。

誤區(qū)五：該補(bǔ)充復(fù)合營養(yǎng)素時(shí)沒有補(bǔ)

在發(fā)達(dá)國家里，會(huì)專門為素食者進(jìn)行食物的營養(yǎng)強(qiáng)化，提供的食品品種也比較多，所以素食者很少有微量營養(yǎng)素缺乏的癥狀。但在中國，食品工業(yè)還沒有為素食者考慮的那么周全，營養(yǎng)強(qiáng)化不普遍，所以，素食者還是需要補(bǔ)充復(fù)合營養(yǎng)素的，尤其是含鐵、鋅、維生素b12和維生素d的配方，才能更好的避免營養(yǎng)素缺乏的情況出現(xiàn)。