秋季靚湯 鵪鶉紅棗百合湯
導(dǎo)讀：鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。
鵪鶉紅棗百合湯的做法
材料：白條鵪鶉2只，水發(fā)百合30克，紅棗30克。
調(diào)料：鹽適量。
做法：
1）鵪鶉洗凈，焯后撈出；紅棗洗凈；百合洗凈，掰瓣。
2）沙鍋內(nèi)加水適量，大火燒沸，放入鵪鶉、百合、紅棗。
3）大火燒沸，改用小火煲2小時。
4）加鹽調(diào)味即可。
也可以用鮮百合，不過支撕去外層薄膜，洗凈后在沸水中浸泡一下，可去除苦澀味。
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