茼蒿的吃法有很多，下面來介紹3款關于茼蒿的美味佳肴：

一、清炒茼蒿菜

主料：茼蒿

調料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克， 香油5克。

口感：色綠油亮，鮮嫩清香。

制作方法：

1. 選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗干凈，瀝干水；

2. 將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。

二、茼蒿豆腐

主料：茼蒿，豆腐

調料：蔥、蛋清、鹽、雞精、料酒

制作方法：

1.茼蒿切末，豆腐壓成泥，加入鹽、雞精、料酒、蛋清拌勻；

2.鍋內倒油油熱后加入蔥姜蒜炒出香味，加入豆腐茼蒿翻炒即可。

三、茼蒿雞湯

主料：茼蒿、雞湯。

制作方法:

1.茼蒿切段,備用；

2.做白切雞留下的湯,燒熱。

3倒入湯中煮熟即可。

美味之極,因為茼蒿吸了雞湯的香味和油。