俗名紫背天葵的植物有多種。一種學(xué)名天葵秋海棠，是秋海棠科秋海棠屬的多年生無莖草本植物，為中國(guó)的特有物種。生長(zhǎng)于長(zhǎng)江以南海拔700米至1,120米的地區(qū)。

營(yíng)養(yǎng)成分：屬于藥膳同用植物，既可入藥，又是一種很好的營(yíng)養(yǎng)保健品。富含造血功能的鐵素、維生素A原、黃酮類化合物及酶化劑錳元素，具有活血止血、解毒消腫等功效，對(duì)兒童和老人具有較好的保健功能。特別需要指出的是，紫背天葵中富含黃酮苷成分，可以延長(zhǎng)維生素C的作用，減少血管紫癜。紫背天葵可提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對(duì)腫瘤有一定防效。還具有治療咳血、血崩、痛經(jīng)、支氣管炎、盆腔炎及缺鐵性貧血等病癥的功效，在中國(guó)南方一些地區(qū)更是把紫背天葵作為一種補(bǔ)血的良藥，是產(chǎn)后婦女食用的主要蔬菜之一。

營(yíng)養(yǎng)分析：

1.提高機(jī)體免疫力和治療某些疾病。大量的研究資料表明，鋅、錳、維生素E、黃酮類物質(zhì)等成分具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。鐵、銅等對(duì)治療一些血液病（如營(yíng)養(yǎng)型貧血）有很好的療效。

2.生理活性物質(zhì)有清除自由基和抵抗衰老的作用。按照自由基衰老學(xué)說，抗氧化作用減弱或不能及時(shí)清除自由基是人體衰老的一個(gè)主要原因。人體內(nèi)清除自由基的防御體系主要有兩套：一是酶防御體系，如超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化物酶等；二是非酶防御體系，如維生素C、維生素E、維生素A、黃酮類物質(zhì)等。紫背天葵含有維生素C，而鐵、銅、鎂等微量元素又是上述酶的輔基，因此，必然會(huì)進(jìn)行抗氧化和清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。