家常做法：

主料：精豬瘦肉幾兩

輔料：姜 醬油 鹽 糖

制作步驟：

1、新鮮的豬瘦肉，切塊；

2、鍋里放水燒開了，將肉塊下進去焯一會兒，撈出洗凈；

3、肉塊放高壓鍋內(nèi)，加適量醬油、水、姜片，少許鹽和糖，蓋上鍋蓋，高壓鍋壓40分鐘；

4、稍涼打開鍋蓋后，大火收湯，直到湯都收干為止；

5、將姜撈出，用木鏟將肉盡量搗碎；

6、炒鍋燒熱，不加油，將肉放進去煸干，不斷翻炒，至肉變成蓬松的肉絲狀后關(guān)火；

7、肉絲放涼后放入食物料理機粉碎一下，肉松就大功告成了。