肉松是我國著名的特產(chǎn)，具有營養(yǎng)豐富，味美可口，攜帶方便等特點(diǎn)。肉松用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末狀物，適合兒童使用。

肉松的營養(yǎng)價值

每100克豬肉松含有能量373千卡，蛋白質(zhì)41.8克，脂肪10.2克，碳水化合物28.6克，葉酸5.3微克，膽固醇70毫克，硫胺素0.09毫克，核黃素0.24毫克，煙酸4.7毫克，維生素E2毫克，鈣3毫克，磷255毫克，鉀460毫克，鈉1929.2毫克，鎂24毫克，鐵3.3毫克，鋅4.43毫克，硒9.16微克，銅0.19毫克，錳0.19毫。

豬肉松的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，膽固醇含量低，蛋白質(zhì)含量高。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，干軟酥松，易于消化。

豬肉松可直接佐餐、下酒，還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。

相關(guān)人群

一般人均可食用，肥胖者、糖尿病患者忌食。

食物相克

豬肉松忌與鵪鶉肉同食，否則會使人面生黑斑。