紅螺屬軟體動物門，腹足綱，分布廣，海螺殼大而堅(jiān)厚，呈灰黃色或褐色，殼面粗糙，具有排列整齊而平的螺肋和細(xì)溝，殼口寬大。紅螺的貝殼呈球狀，殼質(zhì)堅(jiān)厚，表面生有肋紋及棘突。殼口內(nèi)面很光滑，呈橘紅色，所以便獲得了紅螺的名稱。

紅螺的營養(yǎng)價值

營養(yǎng)信息：食部：55%，能量：498kj，水分：68.7g，蛋白質(zhì)：20.2g，脂肪：0.9g，膳食纖維：0g，碳水化合物：7.6g，灰分：2.6g，維生素A：50μg，胡蘿卜素：0μg，視黃醇：50μg，核黃素：0.46mg，尼克酸：0.2mg，維生素C：0mg，維生素E：20.7mg，鉀：179mg，鈉：219.6mg，鈣：539mg，鎂：191mg，鐵：5.3mg，錳：0.34mg，鋅：3.34mg，銅：0.05mg，磷：152mg，硒：74.78mg。

營養(yǎng)分析：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)元素，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

食療作用

海螺味甘、性冷、無毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效，對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥有一定的功效。

適宜人群

一般人群均可食用

1．適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜癌癥，干燥綜合征者食用；也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。

2．凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。